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魚湯煲羊肉怎么煲

來源: | 發布時間:2016年09月20日 | 字號:-- | 瀏覽次數:2290



魚湯煲羊肉的煲法

材料:羊肉300g,鯽魚500g,鹽、姜各5g,香菜15g,味精、胡椒粉各1g,料酒、醋和大蔥各10g,香油2g,植物油20g

做法:

1、將瘦羊肉清洗干凈以后切成片狀,然后放入清水中浸泡,并將其血水去除,然后撈出控干水分;

2、將鯽魚的鱗、鰓和內臟全都清洗干凈,把蔥姜切絲后待用,香菜清洗干凈以后切成段狀;

3、將鍋放在大火上,再加入一點植物油,待油燒至五成熟時便把鯽魚放入煎炸,然后再把姜絲和蔥絲放入熗鍋,并加一點點的醋;

4、等到鍋中略微有香味飄出時,即可加入750g的奶湯,瘦羊肉片和1500ml的清水,待燒開以后將浮沫撇去;

5、先用小火燉1小時左右,然后再加入精鹽、味精、胡椒粉和料酒進行調味;

6、等到燉入味以后,再撒上適量的香菜段,淋入香油將其攪拌均勻即可。


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